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        壓力鍋科普系列丨如何避開壓力鍋的雷區(qū)?

        發(fā)布時間:2019-09-05
        使用禁忌


        1 忌選用不當(dāng)

        首先是要有選擇地購買壓力鍋,一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質(zhì)量合格的壓力鍋,切勿購買冒牌。壓力鍋從原材料上分,一般分鋁合金的和不銹鋼的兩種。兩種各有特點(diǎn):鋁合金的重量輕、傳熱快、耐用、結(jié)實(shí);不銹鋼壓力鍋耐熱、美觀,不易和食物中的酸、堿、鹽起反應(yīng)。綜合比較兩種材質(zhì)使用壽命都可達(dá)8~10年左右。所以,使用壓力鍋要根據(jù)自己實(shí)際所需來選對應(yīng)材質(zhì)。

        2 忌不學(xué)就用
        有人買了壓力鍋,不問不學(xué),拿起來就用,這是最危險的!初次使用壓力鍋,必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做,或者向懂行人請教。萬不可不學(xué)就用。

        3 忌用前不查
        使用時,首先要認(rèn)真檢查排氣孔是否暢通,安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯?;蚱渌澄餁堅氯?。若使用過程中被食物堵塞,則應(yīng)將鍋移離火源,強(qiáng)制冷卻后,清潔氣孔才能繼續(xù)使用,否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。

        4 忌上下手柄不重合
        鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合,才可放到爐子上烹制食物,否則會造成爆鍋飛蓋事故。

        5 忌擅自加壓
        使用時擅自在加壓閥門上增加重量,導(dǎo)致鍋內(nèi)的壓力過大,強(qiáng)行縮短制作的時間,會引發(fā)壓力鍋爆炸事故發(fā)生。

        6 忌盛裝過滿
        使用壓力鍋放食物原料時,容量不要超過鍋內(nèi)容積的五分之四,如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內(nèi)容積的三分之二。

        7 忌中途開蓋
        在加熱過程中,絕不可中途開蓋,免得食物爆出燙人。在確認(rèn)冷卻之前,不要取下安全限壓閥或其他調(diào)壓裝置,應(yīng)在自然冷卻后才能開蓋。

        8 忌不看火候
        使用壓力鍋很講究火候,尤其不能大火漫燒。上火加熱后,只要鍋中的蒸汽從排氣管發(fā)出較大的“嘶嘶”聲時,就可以降低爐溫,使限壓閥保持輕的嘶嘶聲,直到烹調(diào)完畢。


        廣東龍力電器冬季新品強(qiáng)勢來襲


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        廣東龍力雙階壓力鍋”
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